东北煎饼怎么做最好吃营养

东北煎饼是北方的特色小吃之一,深受人们喜爱。下面觅食录小编给大家分享了东北煎饼的做法，快来试试吧。

东北煎饼食材准备

东北煎饼的制作过程

1. 准备好食材

2. 鸡蛋炒熟切碎，绿豆芽开水焯一下，挤去水切碎，韭菜切碎，东北大煎饼剪成多张长条状。

3. 把馅料加适量食用油，盐，调料，调成馅。

4. 取一张煎饼放在案板上，放适量馅。

5. 将左右折过来，再包起来。注意要多卷几层。

6. 包成长方形

7. 平底锅刷一层油，把包好的煎饼放上去两面煎熟。

8. 成品，外酥里嫩。

东北煎饼的其他做法

材料

豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐

做法

1、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段;

2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软;

3、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟;

4、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料;

5、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好;

6、将煎饼两边折过来，卷好即可;

7、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。

小诀窍

**我这次用的煎饼父母从东北带来的，薄而香，直接卷菜吃也可，菜码也可以用芹菜土豆丝等，或煮卷小葱蘸酱也是东北特

色，简单好吃!用油煎做成煎饼盒子则更香酥美味;

**东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种，以玉米面为主，喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的，我这次用的是大米面的;

**煎饼也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦;

**我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿;

**菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。