煎鹌鹑蛋怎么做好吃又营养

鹌鹑蛋是一种体型很小的蛋类，鹌鹑蛋怎么煎好吃又营养呢?下面觅食录小编给大家分享了煎鹌鹑蛋的做法，快来试试吧。

煎鹌鹑蛋食材准备

煎鹌鹑蛋的制作过程

1.准备材料

2.净锅，热油，。

3.在月亮与星星模具内壁刷一层油(有助于脱模)，

将鸡蛋液打入月亮模具内，

鹌鹑蛋液打入星星模具内。

小火慢煎。

4.待上层稍凝固时翻面煎。另一面不需煎久，只需过一下油就行。

5.用小刀刮掉模具周边多余的，再用刀尖沿模具内壁切，让其顺利脱模。

6.星星与月亮出来咯。

小贴士

1.可以蘸着番茄沙司吃。

2.一个星星模具正好容一个鹌鹑蛋;一个月亮模具容一个鸡蛋，也可以将两个鹌鹑蛋代替一个鸡蛋。

3.喜欢的话可以多做些，一口一个，好玩又好吃。

鹌鹑蛋营养价值

鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。