家常牛肉怎么炖好吃

家常炖牛肉怎么做好吃呢?牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉非常适合经常、长期食用，因为牛肉做法非常多样化，连续几日甚至几周的食用，都不会令人生厌。下面是家常炖牛肉做法一起来学习一下吧。

　　家常炖牛肉成品图

制作家常炖牛肉的食材

制作家常炖牛肉的步骤

1.将生牛肉洗净，切成4大块。

2.沸水入锅，煮5分钟。

3.捞出来备用。

4.准备好葱姜段和山楂片。

5.按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

6.花椒粒和八角稍洗一下。

7.将牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。

8.倒入调兑好的酱汁调料。

9.加入花椒、八角和白糖。

10.稍微搅拌一下，将味道调匀。

11.加入足量的水，以没过牛肉为宜。

12.盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。

13.大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。

14.不着急吃的话，最好在汤汁中多腌制一会，更入味哦!吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐，其实做起来一点都不难哦!为了吃到更健康~美味的牛肉，还是自己动手来炖吧~

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。