白菜炖豆腐的做法简单步骤

白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。下面小编为你整理了一些白菜炖豆腐的做法。

白菜炖豆腐的配料

白菜炖豆腐的做法步骤

1. 洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤;口蘑另作他用;

2. 豆腐切块、香菜切碎末;娃娃菜掰开成整叶片;土豆去皮切块;

3. 娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟;

4. 锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可。

白菜炖豆腐营养价值

大白菜(白梗)：黄芽白富含维白菜炖豆腐、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。