白燕窝怎么炖才好吃

炖白燕窝，被爱美人士封为美容佳品，但燕窝，除了有很好的美容效果，还有一定的药用价值，下面小编为你整理了一些白燕窝的做法。

白燕窝的配料

白燕窝的做法步骤

1. 燕窝泡发洗净。(处理的详细方式，请大家见我之前的菜谱”燕儿含雪”)

2. 把淮山洗净，刨去皮，切段，备用。

3. 这次介绍电饭煲炖煮的方式，大家可以改用炖盅来炖。做燕窝一定要用热水下锅(炖也一样)，在锅里放入适量热水，燕窝和淮山，水埋过燕窝和淮山为好，喜欢多汤水的可以多放些，因人而异。但建议不要放太多，以免最后加入牛奶口感太淡。

4. 炖煮1个半钟就可以了，加入牛奶，冰糖和枸杞，冰糖充分融化后，就可以盛出来啦!

白燕窝的小贴士

燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。

黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益。