在家做红薯煎饼怎么做好吃

红薯是人类的一种很好的食物,它含的营养物质比较多，用来做成煎饼也很美味营养。下面觅食录小编给大家分享了红薯煎饼的做法，快来试试吧。

红薯煎饼食材准备

红薯煎饼的制作过程

1.红薯洗干净去皮

2.切成薄片

3.放入蒸锅里蒸熟

4.将蒸熟的红薯趁热捣成泥

5.放入适量糯米粉，普通面粉和白糖搅拌一下

6.揉成柔软的面团

7.面团分成若干小剂子

8.电饼铛加热刷一层油

9.将小剂子压扁放入电饼铛，在上面撒点黑芝麻

10.两面煎熟即可。

小贴士

1.红薯够甜可以不加糖

2.添一点普通面粉，让小饼不会太黏太软

红薯煎饼的其他做法

材料

主料：地瓜800g，糯米粉350g

配料：油，白砂糖

做法

1、将地瓜削皮切成大块，放入蒸笼内蒸熟。

2、待地瓜温度稍微下降后(以不烫手为宜)将地瓜揉碎，并掺入糯米粉及少许白砂糖。

3、利用模具(雪糕、饼干模子均可)，由于实在找不到这些东西，本次小熊一部分使用的是心形煎锅做成心形;一部分揉成团后稍微压平，呈圆形状。

4、将做好的蕃薯饼放入蒸锅猛火蒸十分钟即可。或将其放入平底锅加入少许油煎到两面金黄色即可食用!

小诀窍

1、地瓜削皮切块是为了能更快熟，并且剥皮后再蒸不会有土腥味。

2、糯米粉和地瓜的比例要调较好，并且最好加入少许粘米粉，能增加硬度，更容易成形。

3、利用模具成形的蕃薯饼虽然好看，但是不容易从模子中取出，加上蕃薯饼又比较软糯，因此不推荐使用此方法。

4、用油煎蕃薯饼时应用文火并注意火候，以防糯米和糖遇上高温容易烧焦影响口味;若用蒸笼的方法，最好在蕃薯饼下加一块芭蕉叶，如果没有，菜叶也可，但会影响卖相和口味。