荠菜塌煎饼的家常做法推荐

塌煎饼是著名的特色传统小吃，馅以荠菜为最宜。下面觅食录小编给大家分享了荠菜塌煎饼的家常做法，快来试试吧。

荠菜塌煎饼食材准备

荠菜塌煎饼的制作过程

1. 面粉150克、盐1.5克、水300克混合均匀，静止20分钟

2. 全程小火，平底锅烧热，舀一勺面糊放在中间，转动锅子，使面糊均匀摊平，如果不平可以用铲子之类的工具摊平。〔喜欢吃厚一点的面糊放多一点，反之放少一些〕3. 待凝固后，边上稍微翘起时，揭起，翻面

4. 打一个鸡蛋，用铲子打散，均匀铺在面饼上

5. 待鸡蛋凝固后，揭起，翻面

6. 在中间靠上部分，放上炒好的荠菜鸡蛋，按照下图的方式卷起来

7. 左边往中间卷起

8. 下边往上折叠

9. 右边往中间折叠，然后翻面

10. 〔面糊静置的时候，做荠菜炒蛋〕荠菜洗净，切碎，锅子烧热，加入花生油，油热后，放入荠菜碎、盐翻炒

11. 打入一个鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固后出锅

12. 大功告成，来吃啦~把春天卷进煎饼，寻找记忆里的味道

小贴士

面糊稀一些，面饼就会薄，面糊煎饼稠就会厚

荠菜塌煎饼的其他做法

食材

步骤

1. 荠菜切细细碎碎的

2. 先活好面糊，然后加入鸡蛋荠菜搅匀，加盐少于

3. 电饼铛烧热，抹油，油热把面糊倒入，摊平

4. 过两三分钟差不多背面煎焦黄后翻面煎一小会儿就可以出锅了