美味荞面煎饼的家常做法

荞面煎饼是一道特色小吃，煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。下面觅食录小编给大家分享了美味荞面煎饼的做法，快来试试吧。

美味荞面煎饼食材准备

美味荞面煎饼的制作过程

1.原料：荞麦面和白面。

2.将荞麦面和白面混合，放入一个鸡蛋。

3.倒入适量水，将面粉调成稀糊状，再放入适量盐。

4.香菜和大葱切成末备用。

5.电饼铛预热，锅底刷一层油，放入面粉糊均匀的摊开。

6.待面粉糊断生后，放入一个鸡蛋，鸡蛋摊开后盖电饼铛盖使鸡蛋熟透。

7.饼翻个，抹上辣椒酱，豆瓣酱，撒上葱末，香菜末。

8.将饼折起即可食用。

小贴士

电饼铛预热，锅底刷一层油，放入面粉糊均匀的摊开。

美味荞面煎饼的其他做法

材料

凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量

做法

1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存30分钟或更长;

2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好;迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;

3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿(我没有放，觉得不太健康)，就基本好了。

4.重复做完所有面糊。

小诀窍

1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。

2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。