晋城传统炒煎饼的做法步骤

炒煎饼是山西晋城的一道传统吃食，你知道超煎饼怎么的做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了晋城传统炒煎饼的做法，快来试试吧。

晋城传统炒煎饼食材准备

晋城传统炒煎饼的制作过程

1.煎饼备用。

2.把煎饼切成条。

3.点火放油，烧热。

4.加入煎饼条。

5.小火翻炒。

6.加入盐。

7.加入花椒粉，翻炒。

8.加入葱花翻炒，待煎饼成酥脆即可。

9.盛盘。

小贴士

炒煎饼时，一定要小火慢炒，避免炒糊，最后放葱花提味。

晋城传统炒煎饼的其他做法

食材

面粉50公克，水50公克，高丽菜丝100公克，蛋1个，综合海鲜适量，柴鱼片适量，海苔粉适量，美奶滋适量，OKONOMI酱适量。

步骤

(1)将面粉与水搅拌成面煳后，放在大汤碗里，然后将高丽菜丝、综合海鲜放入碗中，再将蛋打在最上面。

(2)烧烤前将作法(1)准备好的材料快速搅拌均匀，搅拌时间约为30秒。

(3)将烧烤铁板烧热到200℃左右，然后将面煳倒在铁板上，约为直径20公分，厚度约为2公分的圆饼。

(4)第一面烧烤3分钟后再翻面继续烧烤3分钟至熟透即可。

(5)吃的时候在煎饼表面涂上酱汁、美奶滋，洒上海苔粉与柴鱼片即可。