青菜煎菜饼的家常做法步骤

青菜煎饼碧绿绿的令人有食欲，而且能够补充维生素，是一道营养美食。下面觅食录小编给大家分享了青菜煎菜饼的做法，快来试试吧。

青菜煎菜饼食材准备

青菜煎菜饼的制作过程

1. 蔬菜洗净

2. 肠仔、胡萝卜切粒，鸡蛋加适量盐打发

3. 不粘锅(我这次用的是柳宗理铸铁锅)下点油，油热后先放胡萝卜下去翻炒，因为胡萝卜比起其他食材需要多一点时间才能煮软

4. 翻炒5分钟后加入肠仔粒翻炒3分钟

5. 加入蔬菜继续翻炒

6. 等蔬菜都炒软了把蛋浆倒入

7. 等鸡蛋差不多凝固了就可以关火了，开吃

8. 成品图

9. 这是上一次煮的胡萝卜芦笋粒菠菜全素煎蛋饼

小贴士

1. 火候全程中小火，鸡蛋不要太大火，容易糊

2. 蔬菜可以是任意的，大家可以发挥无尽的想象力

3. 蔬菜建议切成小段，方便翻炒，做出来的蛋饼切起来也方便，青菜太长不好切

青菜煎菜饼的其他做法

材料

面粉100g，油菜叶若干，鸡蛋2个

做法

1.青菜叶子洗干净后，切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀

2.平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动

3.把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完

4.切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃，喜欢