用面粉做南瓜饼的方法步骤

南瓜饼香甜适口，颇受广大饮食男女的喜爱。你想了解用面粉怎么做出南瓜饼吗?　下面觅食录小编给大家分享了用面粉做南瓜饼的做法，快来试试吧。

用面粉做南瓜饼食材准备

用面粉做南瓜饼的制作过程

1. 准备食材。

2. 把南瓜去皮切块状。

3. 将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。

4. 在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。

5. 趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

6. 在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。

7. 再加入面粉。

8. 揉成粘稠度适中的面团。

9. 分割成大小均匀的面剂。

10. 将面剂用手掌压扁。

11. 填上蜜豆馅。

12. 填上肉松馅。

13. 用包包子的方法收口，捏紧。

14. 收口朝下，团圆。

15. 收口朝下压扁。

16. 一面沾芝麻。

17. 平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。

18. 将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。

19. 煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。

20. 成品出锅。

小贴士

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。

1、南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象，所以要少油小火慢煎。

2、面粉和糯米粉的比例在3：5时口感比较软糯。

3、不同的糯米粉，面粉吸水率不同，加粉量可适当调节，揉至面团不粘手即可。

4、趁热吃口感更好，更软糯，放凉后口感比较劲道一些。

用面粉做南瓜饼的其他做法

材料

南瓜约1000克，面粉约300克，白糖约100克，油少许

做法

1、南瓜削皮去子，切片蒸熟，压成泥。

2、将面粉、白糖倒入南瓜泥中和均匀。

3、倒适量油入锅中烧开，调小火，用小勺子挖一小团放入锅中压平煎熟即可。

小诀窍

有的南瓜水较多，这样的比例和成的是糊，面粉太多会硬，没那么好吃。煎的时候用小勺子挖来煎。