剩米饭煎饼家常做法步骤

平时的剩饭是让很多人纠结的，倒掉又觉得浪费，其实用剩饭也可以制作出各种美味的煎饼。下面觅食录小编给大家分享了剩米饭煎饼的家常做法，快来试试吧。

剩米饭煎饼食材准备

剩米饭煎饼的制作过程

1. 之前剩下的米饭

2. 加入两个鸡蛋

3. 加入少许盐

4. 加入少许黑芝麻

5. 加入适量沙拉汁 (没有的不加)

6. 搅拌均匀，平底锅少许油加热，倒入米饭

7. 注意翻面，出锅切块即可

小贴士

刚入锅的米饭不要去动它，让它定型，小火煎。

也可以分小块一块块煎。

剩米饭煎饼的其他做法

食材

步骤

1. 剩米饭用铲子捣散，放入一只鸡蛋，盐，胡椒粉搅匀。

2. 锅热放入少许油，用刷子均匀抹在锅底一层，关小火，倒入步骤一的米饭，用铲子轻轻整圆，再把按表面按平。

3. 再打一只鸡蛋，搅匀倒在整形的米饭上，用刷子快速摊开，撒上准备好的各种蔬菜，豆子，火腿等，盖锅盖小火慢煎。

4. 三四分钟后，可用铲子把蔬菜什么的轻压，晃动锅，听到沙沙声，并看到米饭饼可以晃动，用铲子轻轻拨动，不用翻面，再煎两三分即可。

5. 出锅装盘，可配番茄酱，豆瓣酱，辣酱等，随自己口味，也可像我什么也不配(藕的口味淡)

小贴士

米饭下锅用铲子轻压整形，不要再翻动，等底部成型后，来回晃动锅，里面的米饼会沙沙响，来回晃动。另外鸡蛋的多少根据米饭，太少粘不住，太多了不容易成型，我这是一小碗饭，两只土鸡蛋(土鸡蛋一般都小点，大约四五十克每只)