炖翅中的做法

南瓜营养丰富，口感绵软，与翅中搭配，吸收翅中的肉味，下面小编为你整理了一些炖翅中的做法。

炖翅中的配料

炖翅中的做法步骤

1.小南瓜洗净，切掉顶端与尾部，对半切开，剖掉种子和瓜瓤。(不用去皮)切小块。

2.鸡翅中洗净，放入开水中焯水3分钟。(事先焯水可以去掉血水和浮沫，做出来更漂亮)

3.炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味。

4.放入鸡翅中，煸炒。(充分的煸炒鸡翅，这步很关键)倒入老抽少许上色。(上色用，少许即可)

5.倒入生抽提鲜味，煸炒出香味。(生抽提鲜味，老抽上色，如果没这么细，就放点酱油)

6.加入白糖。(少许即可，南瓜味甜)

7.加入南瓜，煸炒。

8.放入清水，约没过鸡翅三分之二。(翅中易熟，不用放很多水，差不多鸡翅熟烂，南瓜软烂即可，过了火候南瓜容易烂糊成泥，影响美观)

9.加入盐。

10.中火炖至汤汁浓稠，关火即可。

炖翅中的小贴士

1、事先焯水可以去掉血水和浮沫，做出来更漂亮。

2、翅中易熟，不用放很多水，差不多鸡翅熟烂，南瓜软烂即可，过了火候南瓜容易烂糊成泥，影响美观。