摊玉米煎饼的家常做法介绍

不管是作为主食,还是作为配菜，玉米都以不同的方式保健着人们的身体健康，而玉米面煎饼也是人们常吃的一种食物。下面觅食录小编给大家分享了家常摊玉米煎饼的做法，快来试试吧。

家常摊玉米煎饼食材准备

家常摊玉米煎饼的制作过程

1. 把白面，玉米面，白糖放在一个容器中拌匀!

2. 加入牛奶

3. 拌匀成粘稠状态

4. 鸡蛋打入另一个容器中

5. 用电动打蛋器打至纹理状态，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失

6. 将打发好的鸡蛋液倒入面糊中

7. 翻拌均匀

8. 电饼铛不用放油，用勺子舀一勺面糊垂直倒入锅中

9. 全部倒完

10. 待饼上有小气泡

11. 可以翻面，煎到两面金黄

12. 成品图1

13. 成品图2

小贴士

煎饼的时候用中小火，不要着急翻面，一面定型了再翻面!鸡蛋打发后，饼饼可以更加松软!喜欢甜的可以再加一点糖!

家常摊玉米煎饼的其他做法

材料

主料：玉米淀粉200克，

辅料：小麦面粉60克，鸡蛋400克，

调料：白砂糖60克，发酵粉1克，花生油50克

做法

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

小诀窍

食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。