香煎带鱼做法步骤图解

香煎带鱼的营养价值丰富，是人们餐桌上一道很常见的家常菜品。下面觅食录小编给大家分享了香煎带鱼的做法，快来试试吧。

香煎带鱼食材准备

香煎带鱼的制作过程

1.食材：带鱼 料酒 葱姜 辣椒粉 孜然粉 植物油 盐 胡椒粉 淀粉

2.把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕

3.把葱姜洗净切末

4.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉腌制30分钟

5.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分

6.把带鱼身均匀的拍上干淀粉

7.电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声

8.翻面继续煎到带鱼两面金黄色

9.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

小贴士

腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去

淀粉不用拍的太多

煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了

带鱼的饮食宜忌

1、禁忌人群：带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食。

2、适宜人群：一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

吃带鱼的注意事项

1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸;带鱼不能和生花生一起吃。

2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。

3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。

4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而且随着氧化程度的加重，此黄色物质的产生会增多，使带鱼失去原有的色泽，而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼，不宜购买。