香煎多宝鱼的制作方法步骤

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼的烹饪方式一般以香煎为主。下面觅食录小编给大家分享了香煎多宝鱼的做法，快来试试吧。

香煎多宝鱼食材准备

香煎多宝鱼的制作过程

1.多宝鱼解冻，清洗干净

2.两面都用刀斜着划几刀，方便腌制入味

3.生姜葱花切丝，放点盐，和鱼放入盆中，因为婆婆做的太腥，于是我还放了十三香和料酒，还有一点白醋，然后揉搓到鱼身上，让它均匀的裹上调料，腌制1个小时

4.热锅倒油，七成热的时候转文火放入腌好的鱼

5.两面煎熟即可。

小贴士

腌制的时间长一点更入味，临睡的时候腌上，放冰箱过夜，第二天煎也不错。

香煎多宝鱼的其他做法

材料

多宝鱼1条，茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克

制作步骤

1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀;

2、用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟;

3、将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用;

4、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用;

5、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。