炖大骨头的做法

大骨头汤，熬制虽然慢了点，是慢功夫，但是非常有营养的，可以经常给孩子做一做，对孩子很有好处的。大家也可以试一试哦。下面小编为你整理了一些炖大骨头的做法。

炖大骨头的配料

炖大骨头的做法步骤

1.将买来的大骨头洗净，控干水分。

2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯 一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。

3.在锅内放入姜片。然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。

4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。

5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。

6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。

炖大骨头的小贴士

还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。