家常香煎海鱼怎么做好吃

香煎海鱼是一道非常简单的菜，不需要任何调料，但煎出来的鱼却是又香又脆又好吃。下面由觅食录小编为大家介绍家常香煎海鱼的做法，希望能帮到你。

家常香煎海鱼所需食材

家常香煎海鱼的做法步骤

1. 清洗干净，鱼身划一刀，更容易熟

2. 热锅下鱼，放点葱白在油里煎。更香

3. 煎至鱼身变黄，翻身煎

4. 记得小火煎

5. 煎至这个状态时，撒点油，让鱼的两面更加香脆。煎鱼需要耐心，别焦急

6. 这个状态最佳，有点像烤鱼。这时候撒点醋，香～～～

7. 醋被吸收后，装盘。不要撒盐巴，海鱼本来就有味道

小贴士

海鱼不需要用盐巴再调味，火候注意，耐心煎鱼

海鱼美味食谱推荐

甜汁三文鱼

材料

主料：三文鱼。

做法

1、准备腌汁，生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。

2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5-6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。

3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了(鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

麻辣鳕鱼

材料

主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g。

调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用。

做法

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。