香煎豆腐怎么做美味又营养

香煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜肴,它做法简单,营养美味。下面觅食录小编为大家推荐香煎豆腐的做法，欢迎参考。

香煎豆腐食材明细

香煎豆腐具体步骤

1.豆腐放入淡盐水中，泡一个小时左右。

2.豆腐切成约1cm厚的大块。

3.再对半切成小块。

4.铺上薄薄的一层面粉。

5.尖椒切碎备用。

6.拿一个碗，放入少许咸盐、白砂糖、老抽、五香粉、辣椒粉和水，调匀。

7.锅中倒油预热。

8.将豆腐块放入其中。

9.煎至两面金黄。

10.倒入碗汁。

11.放入尖椒碎。

12.收汁后即可~

13.很好的一道下饭菜呢~

小贴士

豆腐在煎至的时候，很吸油，所以在倒油的时候可以比平常炒菜多放一点。

香煎豆腐的其他做法

材料

水豆腐1块沾料如下蒜3瓣辣椒0.5条蠔油1大匙水1大匙

做法

蒜与辣椒清洗，切末。

豆腐用水清洗后，切约0.8cm之厚度。

炒菜锅以中火热锅，下1大匙的油，用煎匙将由舀到锅子约2/3高度，沿着锅边放油，让锅面沾油，待锅中油上方出现油纹时，放入豆腐。 (这是豆腐煎完整的关键)

中火煎约2-3分钟后，转中小火，煎至双面金黄即可起锅。

利用剩余的油放下蒜与辣椒末炒香，放入蠔油与水，煮滚即可。