香煎黄花鱼怎么做好吃

黄花鱼的营养价值很高,具有健身美容的功效，黄花鱼的吃法有很多，香煎黄花鱼就是其中之一。下面觅食录小编给大家分享了香煎黄花鱼的做法，快来试试吧。

香煎黄花鱼食材准备

香煎黄花鱼的制作过程

1.鱼洗净，鱼身两面划斜刀，将鱼切半。鱼子、鱼鳔冲洗好放一旁。

2.葱洗好切段、姜切丝、蒜切粒。

3.油锅烧热，放入鱼、鱼子、鱼鳔煎至金黄。

4.翻另一面煎至金黄。

5.放入蒜粒、姜丝、加普宁豆酱、淋适量生抽。

6.淋入适量清水，放上葱段。盖上盖，大火烧至收汁即可。

7.入盘。

小贴士

1. 边煎鱼时，边转动锅。(受热均匀)

2.普宁豆酱本身就有咸味了，不用加盐。

香煎黄花鱼的其他做法

食材

黄花鱼两条一斤多点、葱姜、盐、料酒、细树椒粉(也可孜然粉)。

做法

1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里(因为这样可以更好的去腥!)

2、然后把鱼倒掉，风干3个小时!

3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅!

4、煎完一边煎另外一边!!最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来!

5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上!

6、吃之前洒上蒸鱼豉油，会更美味!