家常香煎鲫鱼做法具体步骤

鲫鱼中含有大量的蛋白质以及微量元素,经常吃有利于我们身体健康的。下面觅食录小编给大家分享了家常香煎鲫鱼的做法，快来试试吧。

家常香煎鲫鱼食材准备

家常香煎鲫鱼的制作过程

1.香葱切碎。

2.鲫鱼杀好，切小块。

3.然后下点盐腌制1个小时入味。

4.热油锅。

5.把鲫鱼放下去煎，用中火煎。

6.煎至两面金黄即可。

7.煎好装碟，洒上葱花。小贴士热油锅的时候，要先把锅里的水烘干，然后才下油，这样煎鱼的时候才不会粘锅。　

家常香煎鲫鱼的其他做法

食材准备

黄花鱼，玉米粉，料酒，调理粉，葱，姜，蒜，植物油。

方法步骤

1、将黄花鱼取内脏后洗净，切刀痕;

2、将鱼放入盆中，加葱，姜，蒜，料酒，盐腌1小时左右;

3、将鱼取出，放入玉米粉中，使之两面均沾上玉米粉;

4、起锅，烧油，放入沾粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可出锅。

煎鲫鱼的要领

1、煎鲫鱼之前鱼要沥干水，或者拍上粉;

2、热锅冷油，油热以后再下入鱼煎;

3、鱼下锅后不要急于翻动，待其慢慢变黄在翻面;

4、如果翻面不好翻，可以先关火，待其冷一下在翻面;

5、这样煎出来的鱼会比较完整，不破损。