香煎莲藕饼做法具体步骤

饼中不仅富含丰富的营养物质,而且可以帮助我们补充身体所需要的一些能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的香煎莲藕饼呢?　下面觅食录小编给大家分享了香煎莲藕饼的做法，快来试试吧。

香煎莲藕饼食材准备

香煎莲藕饼的制作过程

1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。

2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。

4.搅拌上劲儿，腌制10分钟。

5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉。

6.搅拌均匀。

7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

8.煎至2面金黄即可。

小贴士

用猪油煎更加香。

香煎莲藕饼的其他做法

材料

五花肉、藕、面糊(鸡蛋一个、面粉、水、白胡椒粉、盐)、番茄酱、现磨黑胡椒粒。

做法

1、先把肉洗干净以后，就可以把它们剁成肉泥。

2、把葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、糖按照肉的量调味，最后加入少量水按一个方向搅匀，直到看不见水为止。

3、莲藕洗净切片，大约0.5cm。

4、两片莲藕中间夹上肉馅，按一下让肉馅陷进莲藕里面的孔。

5、鸡蛋打散之后加大约2g的盐和少量的白胡椒粉调味，加入面粉和水，一点点加，面糊能挂在莲藕上就好，不要太厚。

6、用口径小一点的平底锅(最好是不粘锅)，放油的量大约是没过一片莲藕，油七成热的时候藕饼挂上面糊放入锅里，底面面糊成形之后翻面，第二面面糊也成形之后用小火慢煎直到金黄色就可以出锅了。

7、浇上番茄酱，撒上现磨的黑胡椒粒之后就可以开动了。