简单香煎鲈鱼做法步骤教程

鲈鱼肉质细嫩鲜美，自古就是盘中珍品。你想了解香煎鲈鱼怎么做简单又美味吗?下面觅食录小编给大家分享了简单香煎鲈鱼的做法，快来试试吧。

简单香煎鲈鱼食材准备

简单香煎鲈鱼的制作过程

1. 鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，去骨切段料酒葱姜盐腌制二十分钟;

2. 腌制好的鲈鱼沾一点玉米粉，静置一会;

3. 少油三成热，放入鱼段煎至两面金黄;成熟后盛盘即可。

小贴士

鲈鱼脂肪含量少，煎制的时候可以在花生油里加一点猪油，非常美味!

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品;

2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

挑选鲈鱼的方法技巧

1、挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。

2、不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。

3、挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。

4、买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。