美味香煎龙利鱼常见做法介绍

龙利鱼的做法多种多样，其中香煎龙利鱼就是一种非常受欢迎的做法。下面由觅食录小编为大家介绍美味香煎龙利鱼的做法，希望能帮到你。

香煎龙利鱼常见做法一

材料

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱。

黄酒，白糖，生抽，盐。

做法

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。

2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

香煎龙利鱼常见做法二

材料

龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒。

盐，黑胡椒，姜丝，糖。

做法

1.首先我们就要准备好所需要的材料，这样才能做出美味的食物来，准备好龙利鱼(冰冻)，青红椒。

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)。

4.让后我们就要跑将准备好的青红椒，用水龙头进行冲洗，将其洗干净之后，沥干水分再将其切块备用。

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。

7.鱼块两面煎至金黄后出锅。

8.我们不需要用另外的油，直接将准备好的青红椒加入其中进行翻炒，然后再加入适量的盐适当地调味就可以了。

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

香煎龙利鱼常见做法三

材料

主料：龙利鱼

辅料：辣椒(红，小)、青椒

调料：食盐、姜、料酒、黑胡椒

做法

1、准备好食材，龙利鱼(冰冻),青红椒。龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制半小时左右。

2、青红椒切块。不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。下入鱼块小火煎。

3、鱼块两面煎至金黄后出锅。不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

烹饪窍门

1、冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

2、鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面。

3、龙利鱼在超市可以买到，无骨无刺，适合煎、炒、煮，做水煮鱼也再适合不过。

4、挑选龙利鱼：鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块 时，要选择肉质饱满坚实的。

龙利鱼的营养成分

龙利鱼是食用鱼类之一，泛指多种鲽形目鱼类，特别是鳎科鱼。

龙利鱼的各种营养成分大致分布如下：平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白质则100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。

所以龙利鱼的热量和脂肪等含量都是非常底，女性朋友们不但不用担心吃龙利鱼会变胖，龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用。