美味香煎玉米饼的做法步骤

以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一，而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。下面觅食录小编给大家分享了美味香煎玉米饼的做法，快来试试吧。

美味香煎玉米饼食材准备

美味香煎玉米饼的制作过程

1.准备材料;

2.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;

3.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间;

4.拉起馄饨皮的四个角;

5.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水;

6.再粘上芝麻;

7.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了;

8.把玉米饼逐一放在抹油的容器上;

9.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可;(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)

10.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可

;小贴士

蒸玉米饼的时候要注意抹油防粘，不然很容易粘破外皮的。

美味香煎玉米饼的其他做法

做法一：

1、选择3分肥7分瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，接着倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;

2、直接取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间，然后拉起馄饨皮的四个角捏起;

3、小碟装一点清水，捏着馄饨皮蘸一点水让包裹着肉馅的外皮湿润，然后粘适量芝麻;

4、反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了

5、锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的也可以煎一下再吃);

6、平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可

需要注意的是，蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。

做法二：

1、将面粉、玉米粉、绵白糖、酵母、泡打粉混合，搅拌均匀，加入鲜奶，揉和成团，醒20分钟。

2、平底锅中倒入油，小火烧至六成热，取适量粉团，用手拍成小圆饼状，放入锅中，煎至两面呈金黄色取出。

需要注意的是，加入泡打粉是为了使玉米饼的口感更松脆，如果没有也可以不加。另外，面粉和玉米粉的比例可根据个人的喜好调整，面粉多一些则口感更软，玉米粉多一些则口感更松脆。