以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一,而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。下面觅食录小编给大家分享了美味香煎玉米饼的做法,快来试试吧。

美味香煎玉米饼食材准备

美味香煎玉米饼的制作过程

香煎玉米饼的做法步骤1

1.准备材料;

香煎玉米饼的做法步骤2

2.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂,加入盐、生粉拌匀,分次加入适量的清水或高汤,向着同一个方向搅拌至起胶,倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;

香煎玉米饼的做法步骤3

3.取一块馄饨皮,夹上适量馅料放在中间;

香煎玉米饼的做法步骤4

4.拉起馄饨皮的四个角;

香煎玉米饼的做法步骤5

5.小碟装一点清水,把馄饨皮在蘸上一点水;

香煎玉米饼的做法步骤6

6.再粘上芝麻;

香煎玉米饼的做法步骤7

7.反过来,有芝麻的一面向上,轻轻一压,后面自然就会粘合在一起,这样就做好一个玉米饼了;

香煎玉米饼的做法步骤8

8.把玉米饼逐一放在抹油的容器上;

香煎玉米饼的做法步骤9

9.锅里水开后,放进玉米饼,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可;(这个时候已经可以吃了,想香脆一点的就煎一下再吃)

香煎玉米饼的做法步骤10

10.平底锅刷一次薄油,烧热,放入玉米饼,小火煎至两面金黄即可

;小贴士

蒸玉米饼的时候要注意抹油防粘,不然很容易粘破外皮的。

美味香煎玉米饼的其他做法

做法一:

1、选择3分肥7分瘦的猪肉切丁后剁烂,加入盐、生粉拌匀,分次加入适量的清水或高汤,向着同一个方向搅拌至起胶,接着倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;

2、直接取一块馄饨皮,夹上适量馅料放在中间,然后拉起馄饨皮的四个角捏起;

3、小碟装一点清水,捏着馄饨皮蘸一点水让包裹着肉馅的外皮湿润,然后粘适量芝麻;

4、反过来,有芝麻的一面向上,轻轻一压,后面自然就会粘合在一起,这样就做好一个玉米饼了

5、锅里水开后,放进玉米饼,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可(这个时候已经可以吃了,想香脆一点的也可以煎一下再吃);

6、平底锅刷一次薄油,烧热,放入玉米饼,小火煎至两面金黄即可

需要注意的是,蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油,不然,会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候,把玉米衣保留,这样蒸的时候用玉米衣来垫着,就不会粘了。

做法二:

1、将面粉、玉米粉、绵白糖、酵母、泡打粉混合,搅拌均匀,加入鲜奶,揉和成团,醒20分钟。

2、平底锅中倒入油,小火烧至六成热,取适量粉团,用手拍成小圆饼状,放入锅中,煎至两面呈金黄色取出。

需要注意的是,加入泡打粉是为了使玉米饼的口感更松脆,如果没有也可以不加。另外,面粉和玉米粉的比例可根据个人的喜好调整,面粉多一些则口感更软,玉米粉多一些则口感更松脆。

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