煎里脊肉的家常做法图解

香煎里脊肉，肉嫩味香，蘸上一些酱料，简直是人间美味，让人百吃不厌。下面觅食录小编为大家推荐家常煎里脊肉的做法，欢迎参考。

家常煎里脊肉食材明细

家常煎里脊肉具体步骤

1.里脊肉切成片，

2.用刀背轻轻的拍打，

3.放上生抽，生姜沬，葱花，

4.鸡蛋清一个，

5.生粉一勺拌勻，

6.拌匀腌制一刻钟，

7.锅中油烧制80-100co度，

8.就可下锅煎里脊肉，

9.煎黄翻边，

10.两面煎黄就可出锅，

11.煎黄装盘，一道外香里嫩，口感鲜香的美食。

煎里脊肉的美味做法

材料

主料：猪里脊肉750克，

调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克

做法

1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。

2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。

3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。