自制香煎五花肉的做法步骤图解

香煎五花肉真是算得上是一道色香味俱全的小菜，而且五花肉的营养价值很高，用来招待客人也绝不失脸面。下面觅食录小编给大家分享了自制香煎五花肉的做法，快来试试吧。

自制香煎五花肉食材准备

自制香煎五花肉的制作过程

1.五花肉提前放入冰箱里冷冻，切薄片备用。

2.辅料所列调料，按照自己喜欢的口味，自行调配出烤肉酱。

3.调制好的烤肉酱备用。

4.电饼铛预热，涮一层橄榄油。

5.将切好的五花肉片，排入铁板上。

6.煎熟蘸酱即可食用。

小贴士

1.烤肉酱也可以根据自家的习惯自行调配。

2.五花肉多煎一会儿，可以逼出肥油，口感更好。

自制香煎五花肉的其他做法

食材

五花肉、食盐、酱油、姜、蒜、耗油、花生油、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉、芝麻、雪梨

步骤

1、将五花肉洗干净后，然后去皮，切成薄薄的肉片;

2、用雪梨去皮，然后榨汁，过滤掉渣滓盛出雪梨汁，然后加入姜末、蒜末、洋葱丁、酱油、耗油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食盐、花生油调成汁;

3、将切好的五花肉放进调好的汁里面腌制四个小时以上，或者是隔夜;

4、热油锅，把腌制好的五花肉片摊在锅里面用慢火煎，再刷上汁，煎到两面都轻微泛着焦黄就可以了，最后撒上芝麻即可。

吃五花肉的注意事项

五花肉虽然很美味，但是并不是所有人都适合吃，湿热痰滞内蕴者要慎服，同时因为肥肉含量高，所以肥胖、血脂较高者也不宜多食。

在食用五花肉之前，准备工作也是需要注意的。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。同时，猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。