生煎五花肉做法步骤教程

五花肉是很有特色的一种家常食材，它的制作方法也有很多，生煎是很受欢迎的一种做法。下面觅食录小编给大家分享了生煎五花肉的做法，快来试试吧

生煎五花肉食材准备

生煎五花肉的制作过程

1.将五花肉洗干净切成薄片

2.放于盘中，倒上耗油，酱油，盐一起腌制

3.趁腌制的空档把大蒜和姜切碎切丝

4.开火，锅中加入一点点的油爆蒜，倒入五花肉煎炸，直至炸出油颜色变褐，然后盛出炸出的油，加姜丝八角翻炒几下，倒入小半碗水焖小会儿

5.最后盛出，一道美味的五花肉就好啦

五花肉食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。

补肾养血，滋阴润燥。

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。

五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

五花肉最嫩且最多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而且它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。

传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。