肉末煎豆腐的做法图文教程

猪肉富含蛋白质,豆腐和肉末搭配可以为人体补充充足的蛋白质，营养价值特别高。下面觅食录小编给大家分享了肉末煎豆腐的做法，快来试试吧。

肉末煎豆腐食材准备

肉末煎豆腐的制作过程

1.豆腐用清水漂一下，洗净。

2.切成一厘米厚的方块型。

3.肉剁成末，备用。

4.葱蒜切好，备用。

5.锅内倒油，下豆腐煎，煎至两面金黄即可。

6.煎好的豆腐备用。

7.取一碗，倒入盐，味精，花椒油，老抽，少许葱，加入米汤调成汁。

8.锅内倒油，下肉末炒变色后，加入蒜和豆瓣酱炒香，再加入调好的汁。

9.倒入豆腐，盖上锅盖，煮开。

10.收汁后，即可出锅。

肉末煎豆腐的好吃做法

材料

豆腐2块，五花肉100克，胡萝卜1个，青辣椒半个，红辣椒半个，老干妈2/3汤匙，盐适量，生粉1小勺，胡椒粉一点点。

做法

1.五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀。

2.豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块。

3.水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分。

4.热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下。

5.放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里。

6.加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟。

7.加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精(可放可不放)调味，转大火收汁就可以装碟上桌了。