炖土豆块的做法

土豆是生活中非常受欢迎的食物而且有很高的营养价值对不同年龄段的人食用都会有很好的帮助，而且粉嫩的口干易于消化对肠胃也是非常好的，下面小编为你整理了一些炖土豆块的做法。

炖土豆块的配料

牛腩500g 洋葱200g

土豆180g 胡萝卜100g

蒜片15g 姜片10g

食用油10g 酱油20g

料酒8g 香叶0.5g

花椒0.5g 八角2颗

糖5g

炖土豆块的做法步骤

1. 牛腩加水浸泡一晚，将血水泡出。倒掉血水，牛腩洗干净，冷水下锅，将牛腩绰水一次。

2. 绰好后，捞出牛腩肉，用凉水把肉冲洗干净后放入电饭煲，把酱油、料酒、花椒、八角、香叶一同倒在锅内，加入炖煮功能40分钟。炖好后，把里面的挂件、八角、香叶挑出弃之，牛腩与汤待用。

3. 土豆、胡萝卜、洋葱切小块，姜蒜切片备用。

4. 锅内倒入油，倒入姜片、蒜片进行翻炒。

5. 炒出蒜香味后，倒入胡萝卜块，翻炒胡萝卜。

6. 胡萝卜稍微变色后，倒入土豆块、洋葱块不断翻炒。

7. 土豆炒到变色后，把炖好的牛腩汤倒入锅中煮沸。

8. 加入牛腩，炖至慢慢收汁，出锅前，加糖提味。

炖土豆块的小贴士

1、炖牛腩加的水不用太多，最多最多也不能没过肉。

2、这个菜配米饭，绝对下饭神菜～

3、炖肉的时候放了酱油，味道比较合适，所以有就没再加盐，如果出锅前尝试味道偏淡，可以少加点盐。