小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。下面小编为你整理了一些炖小白菜的做法。
炖小白菜的配料
小白菜150克 瘦肉末150克
胡萝卜20克
辅料
香菜1棵 姜4片
炖小白菜的做法步骤
1. 材料;
2. 肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;
3. 小白菜洗净切段;
4. 胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;
5. 将肉末做成肉丸;
6. 将肉丸放入沸水中焯水10秒;
7. 捞出;
8. 汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;
9. 加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;
10. 加入香菜,再加盐,加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
炖小白菜的营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
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