炖土豆茄子的做法

茄子含有多种维生素，具有很高的药用价值，可除烦清热，止血消肿，通经活络的作用。土豆有抗衰老的作用，含有丰富的维生素、蛋白质和脂肪等营养元素，具有排毒养颜的作用。下面小编为你整理了一些炖土豆茄子的做法。

炖土豆茄子的配料

土豆250g 茄子150g

猪肉100g 香菜10g

葱5g 姜5g

花椒面适量 盐适量

油适量 酱油适量

耗油适量 水600ml

盐适量

炖土豆茄子的做法步骤

1. 把肉切成小块。

2. 土豆打皮，洗净，切成小块。

3. 茄子洗净，撕成小条。

4. 葱和姜切成小段。

5. 锅内放适量豆油。

6. 油热到7分时，放入切好的肉块。

7. 放入葱花和姜段，在放撕好茄子，放酱油、耗油和花椒面，翻炒。

8. 茄子炒软时，放入600ml水。在放入切好的土豆块。

9. 炖大约13分钟左右，盛入盘中，加切好的香菜。美味的家常菜土豆炖茄子完成了。

土豆的医用价值

烫伤 ①土豆捣烂取汁涂患处;②土豆洗净放锅内蒸25分钟，剥下皮贴敷患处，用消毒纱布固定。一般烫伤3-4日可愈，且无剧痛。无瘢痕。

便秘 土豆适量，捣烂取汁，每日早晨和午饭前各服150毫升，可治慢性便秘。

湿疹 ①鲜土豆适量，洗净去皮，捣烂如泥，敷患处，每隔2小时换1次;②土豆、籼米、桂花各100克。土豆削皮切成小块。籼米加水适量煮沸后，加入土豆熬成粥，加桂花及白糖，早上食用。此方也可治皮肤瘙痒。

脱发 鲜土豆切片，涂擦脱发处，可促头发重生。也可改用鲜黄瓜片涂擦。

胃病 ①鲜土豆250克(不去皮).蜂蜜适量。土豆切碎煮至粥状时，放入蜂蜜调匀，每日清晨空腹食用，连服半个月;②土豆适量，洗净切碎，用开水烫一下，滴入少许姜汁，拌适量白糖，每日配稀饭吃。

胃癌 土豆适量，去皮，剁碎后榨汁。每日早饭前服汁150克，对胃癌有辅助治疗作用。

降血压 土豆适量，洗净，将削下的皮放入锅内，加开水适量(没过土豆皮)煮10分钟，待凉过滤，每次服2汤勺，每日服4次。