炖鸭子的家常做法

大家在平时都爱吃鸭子吗，鸭子在市场上的肉类中算便宜的，但是它的营养却很丰富，经常吃鸭子的人不容易出现上火的现象，而且它还有一个特别的功效，就是能够减肥，瘦身，这是不是让女性朋友很兴奋呢，下面小编为你整理了一些炖鸭子的做法。

炖鸭子的配料

鸭子1只 萝卜1个

海天黄豆酱2勺 大葱1个

姜一大块 酱油适量

大蒜一头

炖鸭子的做法步骤

1. 萝卜鸭子洗净改刀

2. 鸭子凉水下锅，水开煮出血沫，捞出备用。

3. 姜片、葱段、蒜块、花椒、八角，凉油下锅，小火慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒

4. 炒香作料后，放入鸭子煸炒一分钟炒干水分，放入海天黄豆酱两勺，翻炒均匀，炒出酱香味。

5. 加入老抽翻炒上色。

6. 倒入烧开的热水，水要漫过鸭子，中火炖煮40分钟。

7. 黄豆酱本来就有咸味，品尝咸度后加入适量的盐，翻炒均匀，接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。

8. 收汁后的鸭子撒入蒜末，提香。味道巴适。

炖鸭子的小贴士

其实炖鸭子的做法是很简单的， 只要大家掌握好了上面的步骤，材料备齐，掌握好火候都能够做出很好的鸭肉的，一般炖鸭子会选择高压锅，鸭肉是很难炖烂的，喜欢吃鸭肉的人，赶紧来学习上面的做法吧，照着做，一定能够做出很可口的鸭肉，而且还不腻。