炖兔肉的做法家常

这兔肉营养价值丰富，它属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以有“荤中之素”的说法;下面小编为你整理了一些炖兔肉的做法。

炖兔肉的配料

野兔1只 洋葱半个

青椒半个 大蒜适量

辅料

食用油适量 生抽适量

盐

炖兔肉的做法步骤

1. 兔子清洗干净;

2. 用刀剁成小块;

3. 冷水下锅，烧开，撇去血沫;

4. 水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫;

5. 准备好蒜片;

6. 炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒;

7. 加入生抽翻炒上色;

8. 加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟;

9. 准备好洋葱和青椒，切成小块;

10. 那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点);

11. 把洋葱放进去翻炒片刻;

12. 再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了;

13. 装盘上桌，就可以开吃了。兔肉我家很少吃，据说这是只野兔，不过我们也吃不太出来，因为家兔都是很多年前吃的了。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的。味道还是挺不错的，很下饭。如果能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭!

炖兔肉的营养价值

兔肉在国外还被称为“美容肉”、“保健肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。

兔肉每年深秋至冬末间味道更佳，一般人群均可食用，也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食。