炖五花肉做法家常

苦瓜五花肉，思路是苦瓜涩，五花肉油多，一起炖，互相取长补短，开胃不油腻。下面小编为你整理了一些炖五花肉的做法。

炖五花肉的配料

五花肉250克 苦瓜1条

水适量

辅料

蚝油适量 盐适量

剁椒适量

炖五花肉的做法步骤

1. 五花肉切成1公分厚的片放到砂煲里;

2. 加入齐平的水，淋上蚝油和生抽，然后大火烧开转小火炖10分钟;

3. 在这个过程中把苦瓜对剖，处理掉籽和膜后斜切成1公分的片;

4. 把切好的苦瓜片加入到五花肉上面，转大火烧开再转小火炖10分钟，然后翻拌均匀，加入盐调味，再炖5分钟，加入剁椒即可上桌。

5. 成品

炖五花肉的小贴士

若份量大，时间允许，可以把五花肉切成跟红烧肉那样的方块，苦瓜也切厚点，炖的时间长点，软糯口感更好。