韭菜煎蛋最正宗的做法图解

常吃韭菜有补肾温阳、润肠通便等功效。那么韭菜煎蛋怎么做好吃呢?下面觅食录小编为大家推荐最正宗的做法的做法，欢迎参考。

最正宗的做法食材明细

最正宗的做法做法具体步骤

1.韭菜洗净，摘掉老黄的叶子，鸡蛋准备4个。

2.将鸡蛋敲碎打入碗中，用筷子均匀的打散，放入一点点食用油，继续打散。

3.将韭菜切细，为了便于煎熟，切细后在用刀剁几下。

4.将切好的韭菜放入打散的鸡蛋中，放适量的盐充分搅匀。

5.锅中放入油，可多放点，待油温烧热后，围着锅里转几圈，让油布满锅，在将多余的油倒出来。接着倒入搅匀的鸡蛋韭菜液，不动带成型。

6.煎大概1分钟左右即可翻过来煎另一面，至金黄为止。

小贴士

1.待油温烧热后，围着锅里转几圈，让油布满锅，在将多余的油倒出来。

2.韭菜切细点，便于熟。

吃韭菜的注意事项

韭菜具有温阳透窍的作用，可以祛散寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环，但是吃韭菜也要注意一些事项哦。

1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

3、食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用。

4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

6、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

7、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

8、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。