炖鸭的家常做法

一般的人家都会做一道清炖鸭子，对于习惯于劳作的人来书，这道菜可以很好的滋补身体，那么，清炖鸭子的做法是什么呢?下面小编为你整理了一些炖鸭的做法。

炖鸭的配料

鸭子1只石斛200g

生姜适量枸杞20颗

花雕酒适量冰糖适量

盐适量

炖鸭的做法步骤

1. 鸭子洗干净剁小块

2. 冷水下锅焯好

3. 新鲜石斛把毛搓洗干净

4. 石斛用刀背轻轻拍几下，切成3厘米左右的小段

5. 鸭子先用热油炒，一别炒一别慢慢倒入酒加少许冰糖

6. 鸭子炒香了倒入高压锅，再把石斛倒入，加入适量的盐

7. 加水，先用大火烧开转小火炖半小时。

8. 成品

9. 可以开动了

炖鸭的小贴士

枸杞快出锅的时候加入，如果有时间用砂锅炖口味更佳。新鲜石斛也可以焖猪蹄、排骨，也可以用豆浆机加冰糖，口感像糊糊很赞的。