豆角煎蛋做法步骤图文教程

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，它的吃法有许多种，可以搭配豆角做出一道美味佳肴。下面觅食录小编为大家推荐豆角煎蛋的做法，欢迎参考。

豆角煎蛋食材明细

豆角煎蛋做法具体步骤

1.鸡蛋和豆角

2.豆角洗好切末

3.鸡蛋打好，加少许盐

4.将打好的鸡蛋倒进热油锅里炒

5.放少许盐，加少许水煮一下

6.煮干水加少许生抽

7.装在打好的鸡蛋里面，搅拌均匀

8.热油锅里倒入搅拌好的鸡蛋豆角末，煎熟一面，翻至另外一面即可

9.煎熟的豆角鸡蛋。

小贴士

豆角比较难熟，炒过的豆角可以更香，更加入味。

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

豆角的食用价值

豆角是我们非常喜欢的一种蔬菜，这种蔬菜在制作的时候有着不同的制作方法，可以给我们带来不同味道的食物，而且经常食用豆角可以给我们的身体带来极大的帮助，所以才使得这种食物受到了更多人士的喜爱。事实上，豆角不仅在制作的时候具备非常美味的味道，而且还会让我们的健康得到一定的保障，下面我们一起了解下豆角的食用价值。

我们都知道豆角里面含有大量的维生素B.、C和植物蛋白质，这样营养可以让我们的大脑进行的宁静下来，而且经常食用的话，还能起到调整消化系统、缓解胸部胀痛的情况，对于急性胃肠炎、呕吐腹泻的患者来讲都是有着一定的帮助的。