炖鱼头怎么炖

鱼头嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，下面小编为你整理了一些炖鱼头的做法。

炖鱼头的配料

胖头鱼头1个 五花肉50克

黄豆酱2大勺 葱段一块

干辣椒3个 八角1个

孜然4克 茴香4克

炖鱼头的做法步骤

1. 胖头鱼用料酒稍微腌一下，铺上干淀粉适量

2. 锅里倒入适量底油，把鱼头两面煎定型后盛出

3. 准备好辅料，开始炖鱼

4. 少量油把五花肉片炒至变色

5. 倒入其它辅料一起翻炒

6. 放入鱼头，加水没过鱼头。加盖焖10分钟。开盖收汁即完成

炖鱼头的小贴士

鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳