自制素馅水煎包教程图解

中国北方特色传统风味小吃，属豫菜菜系，吃起来外脆里嫩，很是美味。下面由觅食录小编为大家介绍自制素馅水煎包的做法，希望能帮到你。

自制素馅水煎包所需食材

自制素馅水煎包的做法步骤

1.面粉加酵母发好面分成等分剂子备用，用韭菜，鸡蛋，虾皮，盐调成馅子备用

2.将剂子擀成皮，包上馅，包成包子

3.平底锅放入适量油将包子摆入锅内，小火煎~~

4.加入适量水与面粉和成的汁，小火煎至汁靠尽，包子熟透即可~~

5.成品~~

正宗素馅水煎包的做法

材料

鸡蛋4个，粉条适量，菠菜1把，胡萝卜1根，木耳适量，食盐，鸡精，耗油，芝麻香油，胡椒粉

做法

1、鸡蛋在碗中打散。

2、平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。

3、菠菜焯水。

4、粉条也焯水，煮8分熟。

5、平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝煸炒出黄油，晾凉。

6、木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。

7、将晾凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，调成馅。

8、面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。

9、剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。

10、将面分成大小相同的小剂子，按平，擀成薄薄的包子皮，包上馅，收口。

11、平底锅烧热，倒入少许油，放入包子，小火慢慢将其煎成金黄色即可。小诀窍1、胡萝卜素是脂溶性的，所以提前将胡萝卜炒一下，可以帮助吸收胡萝卜素。

2、菠菜焯水，可以除去草酸保护钙。