炖鱼块的做法

鱼肉是含有较高的蛋白质，营养价值高，适合大人小孩老人营养不良，体质差的朋友可以食补鱼肉。下面小编为你整理了一些炖鱼块的做法。

炖鱼块的配料

青鱼3-4斤

辅料

葱适量 姜适量

料酒适量 醋适量

炖鱼块的做法步骤

1. 青鱼切块，加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。

2. 入油锅，中火，炸成金黄色。

3. 炸成这样就可以了。

4. 葱、姜、红辣椒，油烹下，倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的，加点水就成面汁了。

5. 面汁开后就可加鱼块了。

6. 炖十几分钟入味后就可出锅了。

炖鱼块的小贴士

正常来讲，锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了。