炖鹅的做法炖栓菜

鹅肉粗纤维，高蛋白低脂肪，富含多重氨基酸和不饱和脂肪酸，肉质香浓，味道醇厚，是很好的食疗佳品，适合身体虚弱的人食用。下面小编为你整理了一些炖鹅的做法。

炖鹅的配料

鹅半只 糯米包谷1个

萝卜半个 菠菜

炖鹅的做法步骤

1. 鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块～

2. 鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用。

3. 备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角、白芷各一点，或者家里有别的香料也可以配一点。

4. 锅上火加油，下入前面备好的各种香料炒香，再放一点豆瓣酱一起炒，可以曾香调色。

5. 下入鹅肉，加入料酒翻匀炒香。

6. 然后加水倒入高压锅，放入切好的玉米和萝卜，加盐调味，不过家人自己吃的，为了健康尽量别加鸡精味精。

7. 上汽中，大概压10分钟就可以了，要是农家养的土鹅，肉质老一点，要压15分钟的。

8. 趁着压鹅的空挡，把菠菜和香菜清洗干净切好。

9. 时间到了，打开高压锅，用漏勺捞去料渣，会清爽一些。然后加入菠菜烫熟。

10. 撒入香菜，放几片西红柿，就可以美美的大快朵颐了 ⊙ω⊙

炖鹅的小贴士

如果比较喜欢清淡一些的口味，就可以直接的将鹅肉切好之后，放进高压锅中，然后加上葱段，姜片，陈皮，料酒，食盐，老抽即可。然后在火上开锅后炖一个小时左右，开锅时，加上醋和香菜即可调味。不怕油腻的话，就可以将鹅肉炸一下过一下油，然后在放进高压锅或者是电压力锅中进行炖，和清淡口味的调料是一样的，油炸的话，最好使用淀粉炸，这样鹅烫就比较黏糊。