鸽子汤怎么炖好吃

今天煲的这款鸽子汤，最经典的作用是清热解毒，还有一个作用是补肾益精，特别对于身体有些热毒，下面小编为你整理了一些鸽子汤的做法。

鸽子汤的配料

鸽子1只 陈皮5克

绿豆250克

辅料

蜜枣2颗 盐适量

鸽子汤的做法步骤

1. 称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2. 先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

3. 接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4. 把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

5. 然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

6. 大火煲开10分钟，后转小火煲。

7. 当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

8. 此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。

9. 盛入碗中，可以开喝了。

鸽子汤的小贴士

大家都知道，喝汤时，如果有绿豆皮的话，会令到口感大打折扣，只需要把汤先煲1小时，然后把火再次开大，在汤水中大滚后，这样绿豆皮都会集中在一起，就非常方便把绿豆皮捞出来喽。