胡萝卜水煎包的家常做法推荐

水煎包是齐鲁名吃，也是一道常见的家常菜，用胡萝卜作为馅料的水煎包营养美味，老少咸宜。下面觅食录小编为大家推荐胡萝卜水煎包的做法，欢迎参考。

胡萝卜水煎包食材明细

胡萝卜水煎包做法具体步骤

1.胡萝卜先擦成丝再剁碎

2.鸡蛋炒散后放虾皮翻炒片刻

3.焯烫粉丝

4.捞出控水切碎

5.全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀

6.0克面粉加150克水调成面粉水备用

7.饧好的面团擀成包子皮

8.包上馅料

9.平底不粘锅倒少许油摆上包子生胚(有褶子的一面朝下)，煎制片刻

10.把调好的面粉水倒入锅里

11.盖上锅盖小火煎制，直到水份蒸发没有了煎包也就熟了

12.做好的煎包倒扣在盘子里。

小贴士

用不粘锅先小火将包子生胚底部煎至微黄再倒水。

胡萝卜水煎包的美味做法

食材

黄豆 / 面粉 / 干酵母 / 萝卜

地软 / 粉条 / 大葱 / 生姜

胡萝卜 / 韭菜 / 香菜 / 豆腐干

做法

1.黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆，滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟

2.倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，发酵至两到三倍大

3.萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分;地软用开水烫泡五分钟后挤干水分

4.用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条

5.胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末

6.锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀

7.发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时

8.锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄

9.小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处，加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干即可。