家常卤肉做法

日常饮食，要注意荤素搭配，多食用蔬菜，配合食用一些卤肉，这样才会营养又美味。下面小编为你整理了一些家常卤肉的做法。

家常卤肉的配料

猪后腿肉2000g 辅料 冰糖适量 盐适量桂皮适量大料适量 花椒适量干辣椒适量

家常卤肉的做法步骤

1.这是各种调料~

2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水

3.将肥肉和瘦肉分开~

4.锅里放几片姜，烧开

5.将瘦肉放入沸水中，断生

6.用筷子插一下，最好不要有血水出来

7.重新添加一过冷水，放入各种调料

8.等水温上来之后，放入猪肉

9.大火煮开

10.加入冰糖

11.加入生抽和老抽

12.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

13.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

14.将锅里的汤倒进去

15.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

16.吃的时候切片即可~

家常卤肉的小贴士

肉第二次加热的时候，尽量让水温升上来，这样调料的味道已经进入水中，并且，不会让肉嚼不烂哦~

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