红烧肉要炖多久

鸡蛋做为一种有营养又常吃的食物，做法很多，但最好吃的做法还是与肉同煮。不信你可以试试，鸡蛋煮出来比肉还好吃。下面小编为你整理了一些红烧肉的做法。

红烧肉要炖多久

1小时以上

红烧肉的配料

五花肉1000克 鸡蛋6个

辅料

葱1段 姜1块

蒜4瓣 八角

红烧肉的做法步骤

1. 鸡蛋用水洗干净表皮，放入锅中，倒入水，烧开后煮5分钟

2. 煮熟的鸡蛋放入凉水中过一下剥皮，用小刀竖着切几刀，放在碗中备用

3. 五花肉用清水冲洗干净，切块，葱姜蒜切片备用

4. 锅中加油烧热后倒入五花肉煸炒至析出油分，表面金黄

5. 倒入葱姜蒜翻炒均匀

6. 加水漫过五花肉

7. 倒入酱油、料酒、老抽、醋、白糖拌匀

8. 将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻、白芷冲洗一下放入锅中，大火烧开后撇去浮沫

9. 将鸡蛋放入肉汤中间一起炖煮

10. 开小火炖煮至汤汁浓稠就可以了

11. 成品图

红烧肉的小贴士

鸡蛋放入凉水中过一下更容易剥皮，用小刀竖着切几刀，最好切到鸡蛋黄为止，但是鸡蛋黄不要切，防止煮时蛋黄进入汤中。