冬瓜炖菜的做法

冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。下面小编为你整理了一些冬瓜炖菜的做法。

冬瓜炖菜的配料

冬瓜500克 猪绞肉馅300克

鸡蛋清1个 葱20克左右

姜20克左右 淀粉1大匙

香油2小匙 酱油1小匙

冬瓜炖菜的做法步骤

1. 葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。

2. 冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。

3. 水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。

4. 把肉馅都挖进锅里。

5. 煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

6. 撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。

7. 汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。

冬瓜炖菜的小贴士

冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。