红烧肉炖土豆的家常做法

这道红烧肉炖土豆含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。下面小编为你整理了一些红烧肉炖土豆的做法。

红烧肉炖土豆的配料

五花肉500G 大土豆2-3只

辅料

冰糖 料酒

酱油 姜2片

八角2个 香叶1片

红烧肉炖土豆的做法步骤

1. 五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用

2. 放入高压锅内

3. 加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片

4. 加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块

5. 高压锅上汽后压半个小时

6. 高压锅烧肉的期间准备土豆：

去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用

7. 高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用

8. 汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可

红烧肉的小贴士

研究发现，受调查的人中，有20%的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比食红肉最少的人患前列腺癌的几率要高出12%。

研究还发现，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉则不会增加这类风险。

人们通常把牛肉、羊肉和猪肉等称为红肉，而把鱼肉、禽肉等称为白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。