玉米煎饼的家常做法教程

在日常生活中,很多人喜欢吃玉米。它的做法多种多样，制作成煎饼可以当早餐吃。下面觅食录小编为大家推荐玉米煎饼的做法，欢迎参考。

玉米煎饼食材明细

玉米煎饼做法具体步骤

1.主要材料。

2.葱切葱花;

3.玉米洗净剥粒;

4.玉米加少量水打成玉米浆;

5.把玉米浆倒在大碗中，打入鸡蛋拌匀;

6.加入面粉调成稍有流动性的面糊，有需要的话可加水调节;

7.加盐、五香粉和葱花调成玉米面糊;

8.煎锅加入少许油，用汤匙舀面糊于锅中，摊成小面饼;小火煎至一面凝固，然后翻面煎至两面金黄就好。

小贴士

玉米糊不要调得太稀;太稠了口感也不太好。

吃玉米的注意事项

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进

这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

发霉的玉米不能食用

发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

注意食物的搭配

玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。