香煎玉米肉饼简单易学的做法

制作煎饼的原材料一般都是粗粮，比如玉米。用玉米制作成的煎饼，三分肥七分瘦的猪肉，加上鲜甜的玉米粒，吃起来特别美味。下面觅食录小编为大家推荐香煎玉米肉饼的做法，欢迎参考。

香煎玉米肉饼食材明细

香煎玉米肉饼做法具体步骤

1.准备好食材

2.胡萝卜洗净剥皮，切小粒，玉米洗净掰出粒，葱洗净切粒

3.猪肉洗净，剁成肉末

4.把玉米粒、胡萝卜粒加进肉末里再剁3分钟

5.剁好的肉末放在一个容器里，加上调味(一个鸡蛋，葱、蚝油、料酒、盐、花生油)，搅拌均匀

6.顺着一个方向搅拌3分钟，使它起肉绞，腌制1小时

7.腌制好的肉末，搓圆，再按扁

8.下油锅，放入玉米饼，小火煎，煎至金黄色

9.煎至金黄色时加入2茶匙生抽调味

10.玉米饼煎至九成熟时加进芡汁，大火收汁即可。

小贴士

顺着一个方向搅拌3分钟，使它起肉绞，如怕起肉绞不好的话到市场买些肉绞加进去搅拌也可以。

保存鲜玉米的方法

1、直接保存鲜玉米

大家在秋天新鲜玉米大量上市的时候，去市场挑选一些新鲜的玉米，然后回来把外层的老皮去掉，玉米须保留，并保留几层嫩皮，然后用保鲜膜全部包起来，直接存入到冰箱的冷冻室中，在想食用时取出去掉保鲜膜，直接放有锅中煮制就可以，这样保存的鲜玉米，味道一点也不比刚上市的时候差。

2、煮熟以后保存

大家平时也可以把购买回来的鲜玉米先放在锅中煮熟，再取出来晾凉，然后去掉水分，装入保鲜袋中，直接冷冻起来，在食用时取出加热就可以，这种保存方法虽然食用方便，但是存放时间太长以后，容易出现水分流失，也会让玉米失去它的新鲜气息。

保存鲜玉米的注意事项

大家学会了鲜玉米的保存方法以后，还有一些小地方需要注意，那就是在冷冻鲜玉米以前，要对玉米做仔细的检查，有虫咬或者颗粒不饱满的玉米，一定要挑出不，不然保存起来，也会失去原有的新鲜。还要注意一点就是煮熟后保存应该以粘玉米或者水果玉米为主，因为这种品种直接保存时会让甜味有所流失，影响食用时的口感。